Ingrédients:
340g de farine
4 cuilleres a café de backing
3 càc de canelle
2 càc de gingembre
1/2 de noix muscade
1/2 de cardamome
200 ml d'huile
225g de sucre roux
125 ml de sirop de canne (sirop d'érable ou miel)
4 oeufs
500g de carottes râpées
60g de noix de pécan (ou noix)
Préchauffer le four à 180°
Au thermomix, lacher les carottes entières sur les couteaux vit. 4
Ajouter farine épices levure huile, sucre mélanger. Enfin les oeufs.
verser dans un moule à manqué beurré.
Enfourner 1h à chaleur tournante.
Très moelleux! La prochaine fois j ajoute le zeste d une orange.
J'adapterais aussi cette recette version pain d'épices.
PS: ca fait un gros gâteau pour 10 à 12 personnes!...
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